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진바실 농사력


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그러잖아도 밭에서 작물을 거두고 나면 너무 작은 것들은 버리기도 아깝고,먹자니 너무 잘아서 어쩌나!! 하는 것들이 많았다.
요즘 여기 저기에서 뿌리 채소가 그렇게나 좋다는 말이 많이 들린다.ㅋ

더구나 우리 덤바우 것들은 자타가 공인하는 친자연, 자연재배품.
그것을 또 그냥 흘릴 산이가 아니지..ㅋㅋ

그리하여 덤바우표 뿌리차 만들기 도전이다.

일단은 있는 재료를 이용해서.. (해 보고 싶은데 없는 것은 올해 우리 밭에 모두 심기겠지? 아마도???ㅋㅋㅋ)

모든 재료는 그 맛과 영양을 전체 다 이용하기 위해서 최대한 껍질을 벗기지 않고 세척한다.
소금을 이용해 닦기도 하고, 전용 수세미를 두고 사용 하기도 한다.
그 다음은 얇게 저며 바람 잘 통하는 그늘에서 바싹 말린 후 기름 사용을 한번도 안한 전용 후라이팬에서 노릇 하게 볶는다.

볶기 위해 어떤 이는 기름짜는 집에 가져 가기도 하고, 뻥튀기 하는 집에 가져 가기도 한다는데..
내가 해보니 웬만한 양 아니라면 집에서 볶는 것에 문제는 없어 보인다.

구수한 맛이 나는 것, 단맛이 나는 것, 매운 맛이 나는 것등 맛이 모두 다르다.
이 모든 것을 섞어 여기에 국화차나 구절초, 쑥부쟁이등의 꽃차와 섞어 마시면 그 섞는 양이나 종류에 따라 각기 다른 맛을 만들 수있다.

이러다 우리 너무 오래 사능거 아닐까 ???ㅋㅋㅋ



우엉

우엉차

지안이당근(너무 작은 당근이라 조카, 지안이 당근이라 부른다 ㅋ)

당근차(그럼 이건 지안이 차일까요??)

애기순무



순무뿌리차
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